Mating

1 purjolök

7 medelstora potatisar

1 gul lök

2 grönsakbuljongstärningar

1 liter vatten

3 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 dl fryst persilja

smör till stekning

salt och peppar

 

1. Hacka lök och purjolök. Skala potatis och skär dem i 4 delar

2. Fräs purjolöken och löken i smör i en gryta. Tillsätt potatisen.

3. Häll i buljongen och vatten, låt koka under lock tills potatisen är mjuk.

4. Tillsätt grädde och mjölk.

5. Mixa allting.

6. Tillsätt persiljan och salt och peppar efter smak.

7. Servera gärna med baguette och kryddsmör.